Сало свежее пряного посолу с крестьянским хлебом и квашеным огурцом
(Сало маринованное на иной манер, приготовленное ароматными специями да чесноком втерто с хлебцом темным да огурчиком корнишонным под водочку жгучую подано)
100/50/40 г. 60.00 грн.
Воловий язык со струганным сливочным хреном
(Язык говяжий отварной, в бульоне вылежаный, со сливочным хреном поданый)
100/30 г. 65.00 грн.
Косяк буженины с толченым чесноком и аджикою
(Свиной ошеек аджичкой перемазанный да грецким орехом с чесноком завернутый в печи припеченный, угоркой дополненный)
160/80/50 г. 130.00 грн.
Рулет из селезня с дикою вишнею
(Селезень полугодовалый, вишней чиненый, приготовленный дважды — поданный единожды)
150/35 г. 85.00 грн.